关东煮厂家为大家介绍下食用冷冻食品的注意事项！

2020-07-23 15:18:53

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关东煮食材一般都是采用冷冻的方式保存，那么拿出来食用的时候，要注意什么呢？今天，关东煮厂家就为大家啊介绍一下！

冷冻饺子、冷冻小虾仁等食品不用解冻，从冰箱中取出后可以直接烹饪。鸡、鸭、鱼、肉等大体积冻制的初级农产品，在烹饪前必须解冻后再切。

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下面，淮安关东煮批发为大家介绍几种常用的解冻方法

①低温解冻，将包装袋原封不动地放入冰箱冷藏室内慢慢解冻，但是做生鱼片的鱼肉应从包装袋中取出后解冻，以免变色

②自然解冻，将包装袋放在室内凉爽的地方

③流水解冻，在时间紧的情况下，将包装袋中的空气排出，封好开口并用流水冲泡

④微波炉快速解冻，这种解冻方式一定要先用低档，再根据食品的状态进行逐步加热，避免时间过长，造成食品干燥变硬，汁液流出。

烹调冷冻食品要注意什么？

①要注意包装袋上印刷的“食品标签”中“食用方法”的内容，按提示内容进行烹饪操作；

②在微波炉加热过程中要采取保水措施，防止水分蒸发，食品过干；

③产品如需油炸，油温不宜太高；

④加热必须彻底，否则达不到杀死致病菌所需要的中心温度，带来食品安全风险；

⑤为防止产品风味变化，请根据产品属性选择合适的加热手段，如电烤箱烘烤、油炸、蒸煮等。