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关东煮加盟
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浅析如何选购和储存关东煮食材?

2020-07-06 14:55:51

关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。


在日本以外,关东煮在台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮,这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化; 实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。近几年关东煮在中国大陆也比较风行,在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到,而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。今天,关东煮厂家为大家介绍如何挑选和储存关东煮食材

美味的关东煮


一、如何挑选?

①挑独立包装、冰柜底部的

购买时要到有低温冷柜的大中型超市或批发市场购买,散装的可能便宜,但其保质期、生产厂家等信息都不明确,所以独立包装的更保险。位于冰柜底部的温度比上层的更稳定,存储条件更好,质量更有保证。

建议到离家Z近的超市购买,并把该商品放到Z后买

回家后,应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室,并保证温度在-18℃以下。存放时应和其他鱼肉等生食分开,避免相互间传播细菌。

③“察颜观色”很重要

若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食品变软、个体间相互黏连,可能说明储存温度过高,有细菌繁殖的风险。已经结冰或结霜的产品别买,因为可能是融化后再冻上的。应选择表面呈淡红色的速冻肉类,发黄、发黑、发红的也别买。

④挑生产日期新鲜的

尽量选择刚出厂的速冻食品,尽量是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食品,如饺子、汤圆等,越要注意新鲜度。

⑤务必按包装说明蒸煮

生的速冻食品,吃时按照包装说明蒸煮。若要彻底杀死“金葡菌”,高温蒸煮30分钟。


二、如何储存?

美味的关东煮不仅好吃,还便捷,但是你知道怎么储存才能保证其味道鲜美吗?下面是关东煮批发商整理的两个储存的误区!一起来看看吧!

误区1:速冻食品和其他生食混合存放。

速冻食品应避免和其他生食放在一起,如新鲜的鱼、肉等,尽量分类存放,否则相互之间传播细菌,引起食物变质。

 

误区2:把速冻食品直接放冰箱即可。

仔细看速冻食品商品的包装,一般的速冻食品都要求在零下18摄氏度保存,而家里的冰箱大多达不到这个温度,一般只有零下10摄氏度左右。在零下18摄氏度到零下25摄氏度之间,速冻食品的质地会比较稳定,如果低于这个温度,保质期相应缩短。所以您家里的冰箱达不到零下18摄氏度的话,速冻食品开封后,需要尽快吃完,否则容易变质。


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