关东煮食材批发商教大家做香卤百叶结！

2020-08-10 17:37:58

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百叶结是非常美味的关东煮素菜，对于很多人来说，香卤卤百叶结完全可以替代荤菜，甚至于比卤肉还受欢迎。先煎再卤的百叶结口感软中带韧，热吃软乎，凉吃筋道。卤汁充足，非常入味。下面，关东煮食材批发商就为大家介绍一下正宗香卤百叶结的做法！一起来学习一下吧！

一、香卤百叶结的做法

①豆腐皮洗净，切宽条，打结

②全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄

③如图准备好所有配料，其中香料可以装入调料盒，

④砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜，加适量水，大火煮开后转小火煮约5分钟，待香味浓郁时，加入百叶结、葱和大蒜，加入盐和冰糖

⑤加少许料酒、生抽、老抽，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟，关火即成

正宗香卤百叶结

二、烹饪注意事项

1、豆腐皮打结时要小心，容易碎，新手可以直接买现成的百叶结；

2、香料不一定是关东煮批发介绍的这几种，花椒、八角、桂皮要有，其它多点少点关系不大；

3、蒜的用量可以适当增多，这个根据个人口味，像关东煮批发厂家就比较喜欢蒜香味浓郁的，所以会多放一些。不喜欢蒜味的小伙伴可以少放点！

以上就是我们今天为大家介绍的香卤百叶结的做法啦，不知道大家学会了没，可以快快行动起来自己动手啦！