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如何制作珍珠鱼丸
方法一：将鱼洗净切成片，再切成丝，切成泥末。将鱼糜与蛋汁、盐、鸡精、葱、姜汁、水淀粉混合均匀。把锅烧热，倒入水。水烧开后，把鱼丸一个一个地放进锅里。加入盐和鸡精，用小火煮。移除。
将糯米切成2个小时，再将糯米切成小块，用冷水洗净。把蔬菜去皮，洗净，切成细粉。用蛋清分离机将蛋清分离，加入切碎的鱼酱中。将蔬菜粉加入鱼泥中，再加入适量盐，再加入适量黄酒。用筷子顺时针方向搅拌，用手将鱼酱搅拌均匀，然后将泡好的糯米包好。把锅底放上胡萝卜。把糯米团放进锅里。蒸熟后往锅里加水。蒸10分钟。
珍珠鱼丸的营养价值
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高。其蛋白质含量是猪肉的两倍，属于优质蛋白质，吸收率高。鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼的脂肪含量较低，但其脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和预防癌症的作用。鱼中的维生素D、钙和磷能有效预防骨质疏松症。
珍珠鱼丸简介
珍珠鱼丸是山东省著名的传统菜肴，属于鲁菜。这道菜又嫩又好吃。鱼类富含维生素A，能促进皮肤和粘膜的形成，促进脑和骨骼的发育。它是维持眼球功能的重要物质。长期与电脑打交道的白领应该多吃点鱼和多进行一些鱼丸批发！
鱼还有许多健康的好处。推荐一周吃一两次鱼。鱼肉可以降低由于年龄增长引起的黄斑变性的风险。每周吃一到两次鱼，摄入约2G欧米伽-3脂肪酸，可使心脏性猝死的风险降低36%，死亡的可能性降低17%。吃鱼真的有助于人们长寿。研究人员发现，摄入鱼中有益的脂肪酸可以降低27%的死亡率，吃鱼的人比不吃鱼的人寿命长两年。
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