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关东煮加盟
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服务区加盟店

2019-08-19 00:00:00
服务区加盟店
详细介绍:

萝卜是关东煮的重要食材,日本人对待如此平凡的材料也充满了虔诚和耐心。

萝卜切成小段,厚度3cm左右,皮和筋需要剔除干净,

关东煮厂家为了防止炖煮时开裂,横切面外圈需要修整圆润。

处理好的萝卜块加淘米水大火煮15分钟除去苦涩味和辛辣味,

捞出清洗后放入汤底中文火慢炖。饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透,清甜可口软而不烂。


在中国,关东煮小吃和我们街头的串很像串,但是又有点不一样!

有人说关东煮源自"味噌田乐",那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌调味后进食。

关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮,这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 

实际上,很多关东煮加盟店大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。


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